发布时间:2020-11-26 15:08 点击数: 次
11月8日“立冬”,是二十四节气中第十九个节气。一立冬就代表冬天的开始。
立冬时节,太阳已到达黄经225度,我们所处的北半球获得太阳的辐射量越来越少,气温下降的趋势加快。但由于此时地表在下半年贮存的热量还有一定的能量,所以一般还不会太冷,但气温逐渐下降。
立冬节气,有秋收冬藏的含义,有句谚语“立冬补冬,补嘴空”就是最好的比喻。在我国南方,立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉。在我们北方,立冬之日吃饺子。
立冬后应该如何正确进补?请听同心医院梁华梓主任的介绍。
我院专家梁华梓主任,从事中西医临床工作50余年,专业主攻中医内科,兼及妇、儿、针灸等科。学术思想渊源灵素,效法仲景叶吴,旁及各家,言语广益众智,撷取众长,力求继承不泥古,发挥不离源。治病主张以驱邪为主,并注意固扶正气,调理后天之本—脾胃,兼安五脏。临床注重中西医结合,擅长治疗疑难疾病。长期探索、潜心研究脾胃病的治疗。形成了独到的学术风格和用药特色。
梁华梓主任每周一上午、周二全天、周三上午、周五全天、周六上午出诊。
立冬进补—食补
(1)适量进食“肥甘厚味”的食物
为抵御外界的寒冷,需要增加机体的产热。在三大产热营养中,蛋白质的摄取量可保持在平常的需要水平,热量增加部分,应提高糖类和脂肪的摄取量来保证。
特别是摄食适量的脂肪有较好的抗寒耐冻作用,因而冬季宜多吃一些具有温热性质的肉类。如鳝鱼、鳙鱼、鲢鱼、鳟鱼、虾、海参、鹅蛋、鸡肉、羊肉等。另外,一些含油脂较高的果实也是冬季常食的食物,如、大枣、杏仁、核桃、 板栗、松子以及花生、葵花子、芝麻等。但不宜过多,以防发生高血脂症和肥胖病。
在进食上述食物时,要结合自己的体质,适量的有所偏食。
如偏于阳虚者,可适当多进食羊肉、鸡肉等温热品为宜;
偏于气阴不足者,可适当进食鸭肉、鹅肉为好。鸭肉,可滋五脏之阴,清虚劳之热,补血行水,养胃生津。
对于体质偏弱而无严重疾病的人来说,可以根据自己身体的实际情况,适当选用一些药食两用的食品,如红枣、芡实、薏苡仁、花生仁、核桃仁、黑芝麻、莲子、山药、扁豆、桂圆、山楂、饴糖等,再配合营养丰富的食品。
(2)宜多食热粥
碳水化合物也是人体产热的食物来源之一。以谷米豆类杂粮熬煮的粥类,不仅含有丰富的淀粉和糖类,而且其壳皮含有丰富的维生素、纤维素和矿物质。这对冬日蔬菜摄入量少、维生素类摄入不足起到补充作用。
另外,谷物类食物也较肉类食物好消化,这对冬日里人们活动较少、胃肠蠕动较弱是大有裨益的。因而,在民间有流行“腊八粥”的风俗。常吃此类粥有增加热量和营养功能。
立冬进补—药补
冬季进补对身体有着补养和治疗的双重意义,有益于身体健康。
(1)膏方
提到药养,就不得不提中医的膏方。
膏方是一种将中药饮片反复煎煮,去渣取汁,经蒸发浓缩,再加各种胶饴等辅料而制成的半流体状内服剂型,主要用于滋补养生与调治疾病。
“膏方非单纯补剂,乃包含救偏却病之义”,它不同于其他补药、补方,它具有补中寓治、治中寓补、补治结合的特点。根据膏方的作用特点,膏方需要视患者体质状况,辨证选药组成平补、温补、清补、涩补、调补之剂,用于调理体质、延年益寿、抗衰老等进补养生。
冬季是进食膏方的最佳时节。冬至后,一阳复生,在这个时候进补,人体摄入的养分吸收与利用率高,较易积蓄并发挥功效,是虚体病人补养肾脏、延年益寿的最好时机,故有“冬季进补,开春打虎”之誉。下面介绍几种冬日里常服食的膏方。
1)党参膏:具有补气健脾功效,平素气弱、经常感到四肢无力、精神疲乏、讲话声音低微、动则出虚汗者,可服食。
2)十全大补膏:具有补益气血功效,平素气血偏弱、面色枯黄、口唇苍白、头晕眼花、心跳、乏力、失眠者,可服食。
3)茯苓膏:具有补益脾肾、抗衰老的作用,中老年人群,可服食。
4)龟鹿二仙膏:补肾壮阳、填精,具有抗衰老作用,中年以后,可服食。
5)首乌延寿膏:补益肝肾,延年益寿,具有抗衰老作用,中年以后,可服食。
(2)中成药
阴虚者,冬季进补可选用六味地黄丸、左归丸等中成药;也可服用哈士蟆油以补肾精、润肺养阴;或食用海参,对虚弱劳损、精血亏耗等症有效。
阳虚者,进补宜选择具有补肾阳作用且温而不燥的助阳之品。可选用鹿茸片、参茸片、参茸补膏等;也可选用鹿茸血片或粉片,每次0.5克,隔水炖服。 其他如金匮肾气丸,右归丸等也可酌情选用。
另外,冬季是肾主令之时,冬气通于肾。冬季养生很重视“养肾防寒” 。肾是人体生命的原动力,冬季饮食上要时刻关注肾的调养,注意热量的补充,要多吃些动物性食品和豆类,补充维生素和无机盐。羊肉、鹅肉、鸭肉、大豆、核桃、栗子、木耳、芝麻、红薯、萝卜等均是冬季适宜食物。另外黑色入肾,所以黑色食物都补肾,如:黑芝麻,黑米,黑豆,黑木耳、黑枣、板栗等常吃都有很好的补肾作用。
梁华梓主任强调:冬季进补要遵循“秋冬养阴”、“无扰乎阳”、“虚者补之,寒者温之”的古训 。无论食补还是药补,都要根据个人情况决定,不能盲目,要防“虚不受补”,否则容易引发其他疾病。
下面给大家介绍几款常用的立冬进补食疗方:
参杞粥
原料:人参3-5克(或党参15-20克),枸杞15克,大枣5~10枚,粳米100克,红糖适量。
制作:将人参切碎,枸杞、大枣洗干净,与粳米同入沙锅,加水适量,以文火煮粥,待粥将熟时,加入红糖,搅匀稍煮片刻即可。
用法:每日早、晚温热服食。
功效:补血、养肝、明目、益气、健脾、止泻。
应用:血虚气亏所致的头晕眼花、视物模糊、面色萎黄、神疲气短、食欲不振、便溏腹泻、手足麻木、心悸心慌、月经量少、颜色浅淡等。元气亏损、脾肺气虚所致的形体瘦弱、气短懒言、容易感冒、食欲不振、慢性泄泻、心悸心慌、失眠健忘、动则气喘、自汗乏力、性机能减退等。老年气虚体弱者,常服能抗衰益寿。
注意:食粥期间,不可同时服食萝卜和茶叶。阴虚火旺及身体壮实者不宜服。秋冬季节食之为佳,炎热的夏季勿食。
羊骨糯枣粥
原料:红枣20-30枚,羊胫骨一根,莲子肉(去心)15克,糯米50克,红糖适量。
制作:先将羊胫骨打碎,熬汤取汁,后与红枣、莲肉、糯米同入沙锅,再加水适量,以文火煮粥,待粥熟时,加入红糖,搅匀稍煮片刻即可。
用法:每日早、晚温热服食。
功效:益气血、健脾胃、补肝肾、强筋骨。
应用:脾胃虚弱、气血亏虚所致神疲乏力、头晕眼花、食欲不振、心悸不宁、失眠多梦、面色萎黄;肝肾阴血亏虚所致的腰脊酸痛、筋骨痿软无力,以及营养不良性贫血、再生障碍性贫血、血小板减少性紫癜等而属阴血虚者。
注意:平素胸闷困重、咳吐痰浊、舌苔厚腻者,不宜服用。
枸杞雏鸽汤
原料:雏鸽3只,枸杞子30克,清汤、料酒、生姜、细葱、味精、精盐各适量。
制作:将雏鸽宰杀后去净毛,剖开洗净,每只剁为4块,然后入开水中氽透捞出,洗去血沫备用,将枸杞子、生姜、细葱分别洗干净,姜切片,葱切节。将鸽肉块放在盘子里,再放上枸杞、姜片、葱节、料酒,加入清汤适量,蒸熟后拣去姜、葱,调入味精,精盐即成。
用法:食肉喝汤,适量。
功效:益阴血、补肝肾。
应用:肝肾阴血亏虚所致的腰膝酸软、头晕眼花、视物模糊、视力减退、耳鸣失聪、消渴多饮,以及妇女月经量少、颜色浅淡、月经后移、经闭不行等。
冬虫草酒
原料:冬虫夏草40克,白酒500克。
制作:将冬虫夏草捣碎,装入干净瓶中,倒入白酒,加盖密封,置放于阴凉干燥处。经常摇动数下,经7天后即可开封取饮。
用法:每日早、中、晚空腹各饮10-20毫升。
功效:温阳补肾益肺、止咳化痰平喘。
应用:肾阳亏虚所致的腰膝酸痛、阳痿不举、梦遗泄精、自汗失眠;肺肾气虚所致的神疲乏力、气短咳喘、咳则小便出、盗汗、饮食减少、久病体弱等。
注意:感冒所致咳喘不宜服。